Con el toque del queso rallado y gratinado conseguimos darle un toque especial que la hace perfecta para cualquier tipo de ocasión como la navidad, una cena con amigos, un plato perfecto para un día frío......En fin que mejor, os cuento como la hago....
INGREDIENTES:
4 cebollas
Mantequilla Unos 25gr más o menos.
2 cucharadas de harina
1 litro de caldo de pollo sin grasa ( también puede ser caldo de carne o de verduras)
50 gr de queso rallado, tipo emmental.
Pan previamente tostado, 1 o 2 rebanadas por ración.
PREPARACIÓN:
Pelamos y cortamos la cebolla en juliana. Ponemos una cazuela en el fuego y le añadimos la mantequilla.
Cuando ésta esté derretida, añadimos la cebolla, removemos, le ponemos un poco de sal y dejamos que se cocine a fuego lento. Nos harán falta unos 40 minutos, a fuego bajo. En la vitro al numero 3.
Ponemos el caldo a calentar. Yo usé el caldo de Pollo sin grasa de "Casa Matachín" . Me lo enviaron hace ya un par de meses y lo conservaba congelado.
Cuando la cebolla esté blanda y tomando colorcito, añadimos la harina y mezclamos bien.
Ahora es el momento de añadir el caldo, bien caliente y remover para que se integren bien los ingredientes.
Dejamos en el fuego, (ahora ya podemos subirle un poco la potencia) durante unos 20 minutos, en los que irá tomando consistencia.
Pasado ese tiempo, cambiamos la sopa, a una cazuela de barro ( si es que no la usasteis desde el principio) .
Hay quien la cuela, para no encontrarse trozos de cebolla, pero a mi personalmente me gusta tal cual.
Una vez en la cazuela de barro, le ponemos por encima las rebanadas de pan, y el queso encima de ellas y espolvoreado por toda la superficie.
Introducimos en el horno, a gratinar , durante unos minutos.
Servir bien caliente.
Como os contaba antes, Casa Matachín tuvo la amabilidad de hacerme llegar un lote de sus productos precocinados.
Aquí os muestro algunos de ellos.
La verdad que quedamos encantados con ellos. Son unos productos elaborados con carne de ave y de una calidad superior.
Cualquiera que degustábamos de los que componían el lote superaba a los anteriores.
Buenos, sanos y de confianza.....Os aconsejo visitar su web en la que podréis conocerlos un poquito más.
Por sacar partido de este lote, lo sacamos hasta del embalaje.....
