Torta de aceite rellena

Una alternativa a la pizza italiana con aires más españolitos, eso sí, dependiendo del relleno. Ideal para una cena rápida o llevar al campo, como complemento de una barbacoa...etc...
En este caso yo me he decidido por un relleno que nunca falla. 
Ahí os lo dejo:

INGREDIENTES: 

1 Torta de aceite
Jamón de York
Queso ( en este caso gouda, pero puede ser cualquiera)
Bonito en aceite ( escurrido) 
Pimientos del piquillo  (cortados en juliana, mejor)
Anchoas , como no, del Cantábrico.
Mayonesa (Opcional)

PREPARACIÓN:

Pues la preparación no es ni mas  ni menos que como si hiciéramos un bocata, pero tamaño familiar. Abrimos la torta e iremos colocando los ingredientes bien repartidos por toda la superficie, en capas; jamón, queso, bonito, pimientos, anchoas y por ultimo mayonesa. Las cantidades según el gusto y el hambre del consumidor.
Tapamos con la otra parte de la torta y listo. 
Cuanto más tiempo reposa mejor sabe.
Como veis es una receta muy fácil, que seguro os saca de un apuro en mas de una ocasión y encima os hace quedar como reinas o reyes. 

¡¡Buen provecho!!

Rolling Sandwich

O lo que es lo mismo, sandwich enrollado.

Hace unos dias vi en un blog la receta y me encantó, asi que anoche me puse a ello.
Son unos sandwiches muy originales y quedan buenísimos.

Lo saqué de La cocina de Javi aunque los he tuneado un poquillo, por eso el cambio de nombre.

INGREDIENTES: (para 4 sandwiches)

8 rebanadas de pan de molde sin cortezas
Jamon York
queso havarti
12 lonchas de bacon bueno.

PREPARACIÓN:

1. Colocamos dos rebanadas de pan de molde juntas , una un poco encima de la otra para "pegarlas". El caso es hacer una rebanada larga usando dos rebanadas normales.
2. Las aplastamos con un rodillo dejándolas bien finas.
3. colocamos encima del pan jamon dulce y queso havarti, llegando casi hasta el extremo.
4. Enrollamos todo haciendo un rollo.
5. Ese rollito lo envolvemos con las tres lonchas de bacon solapadas.
6. Ahora podéis atarlo con un cordel de cocina, o ponerlos en la fuente de horno con la parte del final del bacon hacia abajo para que no se abra al hornearse.
7. Introducimos en el horno a 180º o algo más y dejamos hasta que el bacon esté tostadito y el queso fundido.
Antes de introducirlo pincelar cada rollo con un poquito de aceite.
8. Sacamos del horno y cuando templen los hincamos el diente.....sabrosísimos...

Pueden cortarse en rodajitas y servir como aperitivo.

Bocadillos de verano

Aprovechando los panecillos de queso, hice unos bocadillos para cenar, exquisitos. Por su mezcla son ideales para dias cálidos, aunque por supuesto pueden comerse en cualquier época, como todo....

INGREDIENTES:

Pechugas de pollo
palitos de cangrejo
2 huevos duros
mayonesa
tomate natural
panecillos

PREPARACIóN:

Las pechugas a la plancha, doraditas. Hacemos un picadillo (en la picadora) con los palitos de mar y los huevos. Añadimos mayonesa a ese picadillo para hacer una pasta.
Cortamos los tomates en rodajas.
Hacemos el bocadillo, poniendo tomate, pasta de palitos y huevo, y las pechugas.
Ya tenemos nuestro bocata listo para hincarle el diente!!!