Están buenísimas.
Gracias Ori por la idea.
INGREDIENTES:
Patatas para freir
pimiento verde y rojo
cebolla
huevos
aceite de oliva y sal.
PREPARACIÓN:
Cortamos las patatas en dados o láminas . La cebolla y los pimientos en juliana (tiras) y lo ponemos todo junto a freír en aceite de oliva, despues de salarlo.
Una vez frito, lo retiramos de la sartén y lo escurrimos.
Dejamos la sartén sin aceite y volvemos a volcar en ella las patatas con los pimientos y cebolla.
Ahora añadimos los huevos (la cantidad depende de lo jugoso que queráis que salga) y removemos .
No dejamos que se cuaje el huevo del todo.
Retiramos del fuego y servimos.
