El caso es que hoy apetece comer calentito.
Os traigo una receta de las de siempre, de las sencillas y de toda la vida.
INGREDIENTES:
Patatas
chorizo
pimiento morrón
aceite de oliva
sal
pimentón dulce
cebolla y ajo
PREPARACIÓN:
Pelamos las patatas y las chascamos con un cuchillo ( chascar es partir en vez de dar corte limpio insertando el cuchillo en la patata y partiendo en trozos) para que suelten la fécula y engorden el caldo. Reservamos.
En una cazuela ponemos a calentar el aceite de oliva, un par de cucharadas, y añadimos media ceboola y una diente de ajo picados fínamente.
Cuando estén cogiendo colorcillo, añadimos el chorizo y rehogamos. Ponemos una pizca de pimnetón y mezclamos.
Ahora añadiremos las patatas y removemos para que se impregnen bien del sofrito.
Añadimos agua hasta que las cubra y dejamos cocer a fuego medio-bajo hasta que la patata esté blanda.
El pimiento cortado en tiras lo añadiremos casi al final de la cocción. Rectificamos el punto de sal si fuera necesario.
* Al dia siguiente están mejor, porque el caldo ya habrá engordado.
** También puede añadirse a media cocción un puñadito de arroz.
