La receta base es la misma que la del anisado, pero le hice unos cambios y quedó estupendo. Eso es lo bueno de la reposteria, que se pueden sustituir ingredientes, eso si, manteniedo las proporciones, y crear una nueva receta.
El dia que hice éste, el olor de la casa lo decía todo.....Olía a pasteleria que era una pasada....Son de esas cosas que recuerdas por sus aromas, aunque he de decir que el sabor era buenísimo.
INGREDIENTES:
3 huevos
1 yogur natural o de limón
dos medidas del yogur de azúcar
una medida de aceite de girasol
tres medidas de harina
1 sobre de levadura
una medida de Ron Malibú
coco rallado.
PREPARACIÓN:
Lo primero es poner el coco rallado en el ron para hidratarlo un poco. De coco pondríes unos 50 gr.
Aparte batimos los huevos con el azúcar. Añadimos el yogur y mezclamos.
Desués el aceite y seguimos batiendo.
Ahora tamizamos la harina mezclada con la levadura .
Antes de añadir la harina añadiremos el ron con el coco.
Ahora sí, incorporamos la harina en dos o tres veces mezclando bien.
Engrasamos un molde y vertemos la masa dentro. En el horno precalentado a 170º introducimos el molde con la masa y horneamos durante unos 30/40 minutos, hasta que veamos que está hecho.
Una vez hecho lo sacamos del horno, enfriamos, desmoldamos y adornamos con coco por encima.
Probádlo y ya me contaréis.....
