Bueno, una imagen vale más que mil palabras asi que os presento a mis morenitos...
Buscando la receta me topé con el blog de Dulce y Salado, que me hizo animarme a hacerlos.
Estoy encantada con el resultado, aunque la próxima vez añadiré almendra molida para que se parezcan aún más a los auténticos.
Os voy a contar como se hacen...
INGREDIENTES:
150 gr de harina ( o 100 de harina y 50 de almendra molida)
125 gr de mantequilla
25 gr de azúcar
ralladura de limón, una cucharadita escasa.
chocolate fondant para cobertura.
( las cantidades varían un poco de la receta original, pero lo he adaptado un poco a nuestro gusto)
PREPARACIÓN:
Lo primero que haremos será templar la mantequilla sin derretirla del todo. Punto pomada.
Mezclamos con los demás ingredientes y lo vertemos sobre la harina tamizada.
Mezclamos bien hasta que tenga este aspecto....
Lo taparemos con film transparente y dejaremos en el frigorífico como mínimo 1/2 hora. Lo ideal es un par de horas.
Pasado ese tiempo, lo sacamos y vamos formando bolas o bombones con la masa,apretándola bien hasta que quede compacta. Las iremos colocando en la bandeja del horno sobre papel de hornear o de aluminio.
Yo hice bolitas y luego las aplasté un poco.
Ahora con el horno precalentado a 150º, horneamos durante unos 15 minutos.
Los sacamos y la textura debe ser así....No toman casi color.
Dejamos que enfíen y preparamos el chocolate para la cobertura. Derretimos el chocolate con mantequilla, para que quede fino y fácil para cubrirlos.
Para hacerlo y que queden totalmente cubiertos, lo ideal es sumergirlos en el chocolate, ayudándonos con dos cucharillas . Sujetamos cada morenito entre las dos cucharillas y lo introducimos en el chocolate. Lo sacamos, escurrimos sin soltarlo y lo posamos cuidadosamente sobre una bandeja forrada con papel de aluminio. No muy juntos.
Y ya podemos disfruta de ellos, porque son una auténtica maravilla.
