Yo por si acaso hoy me he puesto manos a la obra y he hecho helado de queso. Más bien de tarta de queso, porque sabe muy parecido.
Es fino, suave y con un sabor que quita el hipo. Os lo aconsejo encarecidamente, aparte de por lo bueno, por lo fácil de elaborar.
Mirad que cosa más rica....
INGREDIENTES : (Para 3 copas buenas)
250gr de queso crema . ( yo ésta vez he usado el de mercadona porque tiene una textura más consistente)
1 o 2 yemas de huevo
azúcar glass
1 cucharadita de azúcar avainillado o una pizca de esencia de vainilla.
2 galletas maría
PREPARACIÓN:
Ponemos en un bol hondo el queso, la yemas o yemas de huevo , el azúcar (glass y avainillado) y batimos bien. Podemos hacerlo manualmente con una cuchara de madera o usando la batidora eléctrica a poca velocidad.
Cuando esté todo bien mezclado añadimos las galletas troceadas y batimos de nuevo. Si lo vais a hacer manualmente las galletas deberán ir trituradas.
Una vez bien mezclado todo lo ponemos en un tupper con tapa y lo introducimos en el congelador durante una hora más o menos. Al menos en mi congelador es suficiente ese tiempo para que tome textura de helado.
Servimos en copas.
No hace falta ponerle ningún adorno , de verdad os lo digo , porque por sí solo es una auténtica maravilla.
