Saladitos

O al menos así los llamo yo. Los saladitos son esos bocaditos salados, que podemos encontrar en panaderias e incluso pastelerias, rellenos de un sinfín de cosas. Yo os traigo unos de bonito, de queso y jamón y de queso solo.
Son los que más nos gustan, aunque podéis rellenarlos de paté, salchichas, chorizo, sobrasada.....lo que os he dicho, de cualquier cosa.

Se hacen en un momento, y son un aperitivo perfecto.

INGREDIENTES:

1 plancha de hojaldre
1 lata de bonito (escurrido y mezclada con un poco de tomate frito)
jamón york
queso en lonchas
1 huevo

PREPARACIÓN:

Extendemos el hojaldre y cortamos tiras a lo largo de unos 4 cm de ancho. De cada tira sacaremos 3 o 4 rectangulos pequeños, dependiendo del hojaldre que uséis.
Rellenamos cada rectángulo con el relleno que os apetezca , poniéndolo en el centro y doblando los bordes, a modo de sobre. Sellamos los bordes.
Pincelamos los saladitos con huevo batido y si queréis podéis poner encima unas semillas de sésamos o alguna hierba, como orégano (esto mejor si los relenais de  bacon y queso).
Horneamos a 180º hasta que hinchen y se doren.
Horno precalentado a la hora de introducirlos.

Si salís al campo  o a la playa, ¡¡¡contad con esta recetita!!!

Coulis de fresa

El coulis ( cu-lí) es un jugo concentrado de alguna fruta o verdura, filtrado y muy fino.
En este caso, y uno de los más conocidos y usados en al reposteria, es el Coulis de Fresas.
Puede acompañar tartas, sobre todo con las de queso queda estupendamente, yogures, mousses, o unas simples fresas con nata......El caso es que es delicioso y muy, pero que muy vistoso.

Su elaboración es muy fácil y se conserva bien la nevera.

INGREDIENTES: (para un biberón)

300 gr de fresas
De 2 a 4  cucharadas de azúcar moreno (según gustos)
Zumo de 1/2 limón

PREPARACIÓN:
Lavamos las fresas, y les quitamos el rabillo. Las troceamos y pasamos por la batidora hasta hacer un puré.
Añadimos el azúcar y el zumo y volvemos a batir.
Ahora hay que pasarlo por un colador o chino, para eliminar las semillitas y posibles tropezones.
Guardar el la nevera hasta que vayamos a consumirlo.


Es ideal para decorar postres.

Tortilla de patatas especial

Supongo que esta tortilla será conocida por todos, pero aquí en mi tierra , no puede faltar en cualquier bar, cafetería o mesón en el que sirvan buenos pinchos.
Es una tortilla muy jugosa y muy completa. Con una "boina" de tortila francesa y rellena de atún y mayonesa.

No hay más que añadir porque una imagen vale más que mil palabras....

INGREDIENTES:
Patatas
huevos
2 latas de bonito  bien escurridas
mayonesa
sal y aceite

PREPARACIÓN:

Freímos las patatas ( previamente saladas)y las vamos chafando con un tenedor mientras fríen.
Batimos los huevos, la cantidad, es al gusto, ya que hay a quien le gusta la tortilla seca y a quien le gusta con más huevo.
Una vez hecha la patata la escurrimos y mezclamos con el huevo.
Yo en este paso también la chafo con el tenedor.
Ahora la ponemos a cuajar en una sartén con unas gotitas de aceite.
Ya tenemos la tortilla de patatas.
Ahora mezclamos el bonito o atún bien escurrido, con la mayonesa haciendo una pasta.
Ponemos la pasta por toda la superficie de la tortilla.
Hacemos una tortilla francesa de dos huevos, redonda en la misma sartén.
Y cuando esté bien cuajada se la ponemos por encima a la tortilla con el bonito, a modo de boina.

Berenjenas rebozadas

Ligeras y exquisitas. Como acompañamiento de algun plato o solas.
Estas berenjenas son una muy buena opción para una comida o cena saludable o incluso como entrante, y es ideal para que los niños se las coman camufladas en el rebozado.

INGREDIENTES:
1 berenjena
sal
harina
huevo
aceite para freir

PREPARACIÓN:

Cortamos la(s) berenjena(s) en rodajas finas. Las colocamos en una bandeja, sin amontonar mucho.
Las espolvoreamos sal por encima y dejamos que suden unas horas.
Esto se hace para que suelten parte de su agua.

Berenjenas "sudando"

Una vez pasadas estas horas ( al menos 2/3 horas) las secamos con papel de cocina , las pasamos por harina y huevo y las freímos , hasta que estén doradas por ambos lados.
Sacamos sobre papel de cocina para el exceso de aceite y listo.

Miguelitos (pastelitos de hojaldre)

Otra receta sin complicaciones. Facilísima y muy socorrida, ya que se hace tan rápido que en ratito tendréis un postre perfecto para ofrecer a vuestros comensales.

INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre
crema pastelera (también podéis poner nata , trufa, crema de limón, cabello de angel....)
azúcar glass

PREPARACíÓN:

Extendemos la lámina de hojaldre y cortamos rectángulos de unos 6 cm X 4 cm, +/-.
Introducimos en el horno precalentado a 180º y horneamos hasta que se hinchen y doren.
Sacamos y cuando templen, abrimos por la mitad a modo de bocadillos.
Rellenamos , cerramos y espolvoreamos con azúcar glass.

Para darles un toque especial, podéis pincelarlos con miel antes de meterlos en el horno.

  

Espárragos en tempura

Esta receta no tiene ningun misterio, pero os la dejo como idea para una cenita sana.

INGREDIENTES:

Harina
agua muy fria
Espárragos verdes
aceite para freir

PREPARACIÓN:

Lo primero, blanquear los espárragos. Para ello ponemos agua a hervir y cuando empeice el hervor, añadimos los espárragos y los dejamos cocerse durante unos 5 minutos. No hace falta más tiempo.

Despues preparamos una tempura con harina y agua muy fria, ese es el secreto de una buena tempura. El los supermercados hay una harina especial para tempura, aunque con harina normal, y agua podéis hacer la vuestra.
Ponemos a calentar en una sartén, el aceite y pasamos los espárragos por la tempura.
Cuando el aceite esté caliente los vamos friendo, y sacando sobre papel de cocina, para quitar el exceso de grasa, como siempre.

Quedan crujientes y muy sabrosos. Se pueden acompañar con alguna salsa o comerlos sólos, como hicimos nosotros.

Rollo de carne (II)

Os traigo un otro rollo de carne, con relleno diferente. Ésta vez lo he rellenado de bacon , queso y un poquito de pimiento. El resultado.....buenísimo.
Aquí encontrareis mi otro rollo de carne.

Se come caliente o frío, eso es lo bueno de esta receta. Queda como un rollo de fiambre, y de hecho cuando está frío se puede comer en bocadillo.

Bueno, os lo cuento....

INGREDIENTES:

1 kg de carne picada
bacon en lonchas
queso en lonchas
pimiento verde y rojo en tiras
sal
dos huevos batidos
sazonador de carne
pan rallado
aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Empezamos preparando la carne. Para ello la colocamos en un bol y la salamos. Le añadimos el sazonador y los dos huevos batidos.
Mezclamos bien y ponemos un poquito de harina para ligarlo.
Una vez mezclado todo extendemos la carne sobre film transparente en una superficie amplia para facilitar el trabajo.
Tiene que quedar una capa de 1 cm más o menos de grosor. Y procurad que quede en forma de rectángulo.
Cuando ya esté estirada la carne y hayamos formado una plancha con ella, ponemos el relleno.
Las lonchas de bacon y el queso, y las tiras de pimientos. Colocadlo de manera que el queso , al hacer el rollo quede en el centro.
Enrollamos la carne, ayudándonos del film y vamos retirándolo a medida que vayamos haciendo el rollo.
Una vez hecho el rollo , sellamos por todos los lados, extremos incluídos.
Ahora tenemos que pasarlo por pan rallado.
Para que sea más facil, sólo tenéis que poner el pan rallado sobre el film y hacer rodar el rollo de carne , así conseguiréis que se empane por todos lados y que conserve la forma.
Pasarlo con mucho cuidado, y rápidamente a una fuente engrasada, rociarlo con un poco de aceite y hornear a 170º durante unos 40 minutos, más o menos, según el horno, ya sabéis.
Colocadlo en la parte baja del horno, no muy arriba para que no se dore demasiado.
Una vez pasado ese tiempo, por el color sabréis si está hecho.
Lo sacamos del horno y dejamos enfríar un poco. Cortamos lonchas de un dedo aproximadamente de grosor, y servimos.
Se puede acompañar de puré de patatas, ensalada o unas chips.

Mejillones Tigre

O croquetas de mejillón.....El caso es que están buenísimos y aunque llevan un poco de trabajito, vale la pena hacerlos. Además se pueden congelar perfectamente asi que lo mejor es hacer muchos, congelarlos y ya los tenéis hechos para la próxima vez. Con sacarlos del congelador media hora antes de hacerlos, listo.

Vamos al lio?

INGREDIENTES:

Mejillones ( mejor frescos, pero sirven congelados o cocidos)
cebolla
pimiento verde
pimiento morrón
ajo
harina, leche y caldo de cocerlos (bechamel)
Agua y una hoja de laurel para cocerlos.
Dos o tres palitos de surimi, o gambas o langostinos....

PREPARACIÓN:

Empezamos lavando bien los mejillones y poniendolos a cocer en una olla con agua, sal y una hoja de laurel.
El tiempo es, hasta que caliente el agua lo suficiente como para que se vayan abriendo.
Una vez abiertos ya están cocidos, sólo hay que sacarlos del agua, sacarlos la carne y reservar las conchas, por un lado y la carne por otro.
ya tenemos los mejillones cocidos y "pelados".
Ahora los trituramos en la batidora junto con los palitos de surimi o gambas.
Reservamos.
Picamos, tambien en la picadora la cebolla, los pimientos y el ajo, para que queden trocitos muy pequeños.
En una sartén o cazuela baja, ponemos aceite de oliva, y sofreímos la mezcla de cebolla y pimientos, sin que se doren, sólo pochamos un poco.
Ahora añadimos los mejillones picados. Mezclamos bien.
Ponemos dos o tres cucharadas de harina y cocinamos un poco.
Agregamos un cazo del agua de cocer los mejillones  primero y cuando esté bien mezclado la leche, para hacer la bechamel.
Tiene que quedar espesa, asi que cuidado con el líquido.
Cocemos hasta que espese bien y volcamos sobre una fuente para que enfríe.
Una vez fría y consistente, rellenamos las cáscaras de los mejillones, que antes habremos lavado perfectamente.
Las rellenamos, las pasamos por harina, huevo y pan rallado y freímos en aceite caliente hasta que se doren.
Sacamos sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite y listo.
Ya tenemos nuestros TIGRES listos para degustar.....

Mini empanadas de carne

Para hacer estas empanadas o empanadillas no necesitamos mucho tiempo y el resultado es un plato de lo más completo y muy rico.

Podéis usar masa para empanada casera. pero si tenéis prisa o no os apetece amasar, está la opción de usar las olbeas para empanadillas. Yo las usé en esta ocasión y quedaron buenísimas.

INGREDIENTES:

carne picada mixta (cerdo y ternera)
pimiento rojo asado
cebolla
tomate frito
Obleas de empanadillas
huevo batido y orégano

PREPARACIÓN:

En una cazuela o sarté ponemos la cebolla cortada en juliana, a pochar. Cuando esté semitransparente añadimos la carne y cocinamos durante un ratito. Ponemos sal y vamos probando.
Cuando la carne esté casi lista añadimos el pimiento cortado en tiras muy finas y añadimos un poquito de tomate frito. Lo justo para dar color y ligar un poco.
Ahora rellenamos la obleas. Ponemos sobre una oblea un poco de carne sin que llegue a los bordes. Encima colocamos otra oblea, tapando la carne y sellamos las dos . Podemos hacerlo con un tenedor , como cuando hacemos empanadillas o con los dedos dando forma de borde de empanada, mas apropiado para esta receta.
Las pincelamos con huevo batido y espolvoreamos un poco de orégano por encima.
Introducimos en el horno precalentado a 180º y dejamos que se hagan hasta que estén doradas.
Podemos comerlas tal cual, o acompañarlas de una ensaladita, que siempre viene bien.

Tostadas de Ajvar

El Ajvar es una receta tipica de la zona de los Balcanes a base de pimientos rojos y berenjena.
Algo parecido a un pisto.
Sobre una rebanada de pan tostado es un delicioso entrante.

Os explico....

INGREDIENTES:

2 pimientos rojos
1 berenjenas
2 dientes de ajo
Aceite, vinagre y sal , al gusto
cebollino (opcional)

PREPARACIÓN:

Asamos los pimientos y la berenjena en el horno, a 180º durante una hora, mas o menos, volteandolos de vez en cuando y dejándolos hasta que se arruguen .
Una vez asados los sacamos del horno, y cubrimos los pimientos con papel o pástico, para que suden y sea más fácil pelarlos.
Después de una media hora sudando, los pelamos y cortamos en trocitos muy pequeños, retirádo todas las semillas.
La berenjena podemos vaciarla con una cuchara, aplastándo la carne con un tenedor.
Mezclamos todo y le añadimos los ajos picados también en trozos muy pequeños.
Aliñamos con la sal, el vinagre y el aceite al gusto y listo.
Hay quien cocina durante un tiempo la mezcla antes de aliñarla, para reducir el liquido que sueltan y que quede una pasta más compacta.
Para presentarlo se pone sobre rebanadas de pan tostado.
Yo en las tostadas he puesto queso philadelphia, (idea sacada de su recetario) y ha sido todo un acierto.
El cebollino se pica y se pone encima como decoración .

Os lo aconsejo para cualquier comida o cena, como entrante o plato principal.

Aperitivo de jamón y bocas de mar

Improvisando y probando han salido estos rollitos deliciosos para tomar como aperitivo.
Son suaves y ligeritos, muy fáciles de hacer.

INGREDIENTES:

Jamon York
queso crema
bocas de mar
cebollino

PREPARACIÓN:

Cortamos tiras de jamón de unos 4 cm de ancho y éstas a la mitad (de largo).
Cortamos las bocas de mar en trozos del tamaño de la tira de jamón y las abrimos por la mitad.
Las untamos con el queso cremas, al que habremos añadido el cebollino picado , las juntamos tipo sandwich y envolvemos en el jamón, haciendo los rollitos.

Podemos hacer otros rollitos, simplemente con el queso crema y el jamón. Igualmente riquísimos......

Lazos de miel

Como todas las recetas de hojaldre, cuanto mejor sea éste, mejor saldrán, y no siempre el más bueno es el más caro, de acuerdo?

Partiendo de esa base, podemos hacer cientos de recetas con él. Dulces o saladas, sencillas o laboriosas....
En este caso es una receta dulce y sencilla....ya sabéis que no me gusta compliacaros la labor ni la vida.
Así que vamos al lio....

INGREDIENTES ( para unos 18 lacitos)

1 lámina de hojaldre ( yo he usado de una marca blanca redonda, si podéis que tenga forma rectangular por eso de facilitar el corte igualado)
leche condensada ( 1 o 2 cucharadas)
Miel (1 o 2 cucharadas)
Azúcar glass

PREPARACIÓN:

Extendemos la masa de hojaldre y pincelamos con leche condensada toda la lámina.
Ahora hacemos lo mismo, con la miel. No os paséis con las cantidades, ir poco a poco.
Doblamos por el medio la lámina , tapando un lado con el otro.
Ahora cortamos tiras de unos 3 cm y de cada una de estas tiras hacemos lo que serán los lazos. Por ejemplo 3/4 de cada una.

Una vez cortados, retorcemos cada uno por la mitad para darles forma de lazo y los vamos colocando en la placa de horno sobre papel engrasado.
Cuando estén todos los lazos colocados, pincelamos de nuevo con un poquito de miel y horneamos a 170º unos 10 /15 minutos. Cuando estén doraditos y hayan subido, los sacamos del horno.
Decoramos con azúcar glass.

Milhojas de crema

Que gustazo cuando nos apetece un pastel y no tenemos que ir a la pasteleria a compralo , verdad? Pues con recetas, como esta que os traigo, podréis hacerlo. Vuestro propio pastel milhojas en un momento.
Luego, podéis darle un aspecto más profesional, recortando los bordes, etc....pero a mi me gustan así, que se vea que con caseros.

INGREDIENTES: ( Para tres pasteles , yo dos grandes y tres pequeños para el niño)

1 plancha de hojaldre
crema pastelera ( tb podéis poner una capa de crema y otra de nata)
azúcar glass
canela en polvo

PREPARACIÓN:
Estiramos el hojaldre y cortamos rectángulos lo mas iguales posible. Tres por pastel que vayamos a hacer.
Colocamos los rectángulos en la placa de horno sobre papel engrasado , los pinchamos (toda la superficie, con un tenedor) y hornamos hasta que se doren, a unos 170º.
Mientras vamos preparando la crema pastelera.
Una vez horneados los hojaldres, procedemos al montado.
Un rectángulo de hojaldre, una capa de crema, otro rectángulo de hojaldre, otra capa de crema o nata, y para terminar otro cuadrado de hojaldre.
Ahora espolvoreamos por toda la tapa del pastel, con azúcar glass, siendo generosos.
Podemos hacer algún adorno con canela molida espolvoreada, ayudándonos de unas bandas o cintas hechas con papel de aluminio, como he hecho yo.

Buenísimos....os lo aseguro.....

Queso LUPITA

Que bueno por favor!!!! Acabamos de cenarlo y aun me estoy relamiendo...y no es para menos.
Lo probé una vez en un restaurante mexicano y desde entonces he querido hacerlo. Hoy por fín estuve investigando y di con la receta......mejor no escribo más y os lo cuento.....

INGREDIENTES:

1 cebolla grande
1 brick de nata para cocinar
un paquete de mezcla de cuatro quesos rallados. ( o cualquier queso que os guste)
sal y aceite de oliva.

PREPARACIÓN:
Cortamos la cebolla en juliana fina y la ponemos en una sartén a pochar, con un poquito de aceite de oliva.
Cuando esté tomando color añadimos la nata y la sal.
Seguidamente el queso, el paquete entero, sin miedo.
Removemos bien para que el queso se funda y se mezcle bien con el resto de ingredientes.
Probamos y rectificamos la sal si fuera necesario.
Retirar del fuego y disfrutar del queso Lupita, con unas tostas de pan, en tostadas, con picos de pan , sólo o acompañando alguna carne.....

Churros

Por fín!!! Y gracias a la receta de Yoly , he conseguido hacer churros.
Ya lo había intentado varias veces con diferentes recetas pero hasta hoy no había conseguido resultados perfectos.
Unos deliciosos churros caseros para el desayuno.

Acompañados de un chocolatito caliente, son una delicia.

INGREDIENTES:

250 gr de harina
250 gr de agua
una pizca de sal ( yo la próxima vez pondré un poquito más)
una pizca de bicarbonato.

PREPARACIÓN:

Ponemos la harina junto con la sal y el bicarbonato en un bol , mezclamos bien y reservamos.
El agua la ponemos en un cazo a hervir, y cuando rompa el hervor vertemos la harina de golpe.
Removemos bien hasta que se despegue del cazo o cazuela.
Ahora ponemos la masa, que queda bastante sólida, en la churrera .

Esta es una churrera rústica y manual totalmente.

Hacemos los churros. Los colocamos sobre un paño.

Ahora los freímos en abundante aceite caliente, mejor de girasol. Hasta que estén dorados.

Los sacamos, escurrimos y espolvoreamos con azúcar. Listo!!!!

¡¡¡Gracias YOLY!!!!

Hamburguesa a la mexicana

Esto más que una receta es una idea que os traigo, para hacer hamburguesas diferentes y más "ligeras".
Para los que no os gusta comer pan, o simplemente para cambiar un poco la presentación.

Lo que he hecho ha sido usar unas tortillas mexicanas (esta vez compradas, aunque proximamente las haré caseras) y poner en ellas la hamburguesa.
Acompañada de los ingredientes que queráis, lechuga, cebolla, tomate, bacon.....Y con alguna salsa, como ketchup, tabasco, curry, mostaza.....

Está buenísima y doy fe de que no te quedas con la sensación de pesadez que te da el comerlas con pan.
Eso sí, mejor en casita, porque mancha un pelín. ;)

Emparedados

Ya hacía mucho que no los cocinaba, y aprovechando una barra de pan que se había quedado dura , hoy los he hecho.
Buenísimos.....una receta heredada de mi madre y seguramente conocida por muchas madres a las que nos les gustaba tirar nada.

Se pueden rellenar de lo que más os guste, jamó y queso (como los que os traigo), queso y pimiento, jamós serrano, paté......

Son perfectos para cualquier comida o cena  e ideales para comidas fuera de casa en el campo, piscina o playa, porque aguantan jugosos mucho tiempo.

INGREDIENTES:

Pan duro del dia antes
jamon york
queso
leche
huevos
aceite

PREPARACIÓN:
 Cortamos el pan en rebanas no muy gruesas, y juntamos de dos en dos que casen bien.
Rellenamos los bocadillitos de jamón y queso, o el relleno que hayáis decidido.
Pasamos los bocadillos, por leche y los dejamos sobre una tabla de cortar, por ejemplo, para que se empapen bien y suelten el exceso de leche.
Ahora los pasamos por huevo batido y los freímos en aceite de oliva.
Al sacarlos los pondremos sobre papel de cocina para escurrir el aceite de sobra, y listo.

Buñuelos de viento

Buenísimos, solos o rellenos de crema, de nata o chocolate...para todos los gustos.
Los buñuelos de viento son un postre típico del dia de Todos los Santos, aunque se comen en cualquier época.
Son muy parecidos a los petit choux, sólo que éstos se hacen en sartén en vez de en horno.

Probadlos, si no lo habéis hecho, porque están muy ricos y no tienen complicación.

INGREDIENTES: (para 3/4 personas)

125 ml de agua
125 ml de leche
25 gr de azúcar
5 gr de sal
150 gr de harina
corteza de limón
75 gr de mantequilla
3 huevos

PREPARACIÓN:

Calentamos la leche con el agua, la mantequilla , el azúcar, la sal y la corteza de limón. Cuando rompa a hervir, retiramos la cascara de limón y volcamos la harina de golpe.
Fuera del fuego, removemos rapidamente hasta que todo se integre bien y se despegue del cazo.
Dejamos enfríar unos minutos y vamos añadiendo los huevos uno a uno y mezclando.
Importante no añadir un huevo hasta que el anterior esté bien mezclado.
La masa ha de quedar brillante y pegajosa.
Ahora ponemos una sartén con aceite suave a calentar y cuando esté caliente, no humeante, vamos poneindo bolitas de la masa, ayudandonos de dos cucharillas, del tamaño de un nuez (más o menos) y freímos.
Se van hinchando , asi que no echéis muchos a la vez.
Dorara por todos lados y sacar sobre papel de cocina. Rebozar por azucar o espolvorearlos con azúcar glass.
Se pueden rellenar , como os he dicho al principio de la receta.

Huevos rellenos con bechamel (calientes)

Esta vez os traigo unos huevos rellenos que se comen en caliente, aunque en frio no están nada mal, pero en caliente se les saca más sabor.

Son fáciles de hacer y mucho más fáciles de comer, porque están buenísimos.

INGREDIENTES:
 Huevos, (de cada huevo salen dos mitades, obviamente, asi que calculad según comensales)
Atún ( latas)
tomate frito
Bechamel

PREPARACIÓN:

Ponemos a cocer los huevos en agua con un poco de sal. Cuando rompa a hervir contamos 5 minutos y ya estarán listos.
Enfriamos, pelamos y cortamos en dos, a lo largo. Las Yemas las apartamos.
Para el rellenos, abrimos un par de latas de atún y cuando esté bien escurrido, lo mezclamos con las yemas, (todas menos un par de ellas que reservaremos para la presentación) , chafádolo todo con un tenedor. Una vez mezclado iremos añadiendo tomate frito para ligarlo bien. No echéis demasiado tomate.
Ahora con esta mezcla, iremos rellenando las claras de los huevos. Rellenad el hueco de la yema y parte de fuera, que queden bien llenos, sin que se vea parte blanca desde arriba.
Los colocamos en una fuente y procedemos a hacer la bechamel ( yo a la bechamel le añado un poco de queso).
Una vez hecha la bechamel, se la ponemos por encima a los huevos, cubriéndolos . Rallamos las dos yemas que teníamos reservadas y espolvoreamos por encima.
Ya están listos!!!

*Hay quien no les pone huevo rallado y les pone queso por encima y los gratina. O tb podéis hacer la bechamel más espesa, poner una cucharada encima de cada huevo y cuando enfríe, pasar por harina, huevo y pan rallado y freír.

Patatas al montón o a lo pobre

Una receta muy básica de patatas, para comer sólas , como guarnición de algun plato de carne, o como tapa acompañada de un buen vino.
Están buenísimas.
Gracias Ori por la idea.

INGREDIENTES:
Patatas para freir
pimiento verde y rojo
cebolla
huevos
aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN:
Cortamos las patatas en dados o láminas . La cebolla y los pimientos en juliana (tiras) y lo ponemos todo junto a freír en aceite de oliva, despues de salarlo.
Una vez frito, lo retiramos de la sartén y lo escurrimos.
Dejamos la sartén sin aceite y volvemos a volcar en ella las patatas con los pimientos y cebolla.
Ahora añadimos los huevos (la cantidad depende de lo jugoso que queráis que salga) y removemos .
No dejamos que se cuaje el huevo del todo.
Retiramos del fuego y servimos.